Produtores
La Gondola
Região: Douro e Vinho do Porto ( Portugal )

Região: Porto   Cidade: Matosinhos


A La Gondôla, uma das mais antigas fábricas de conservas em Portugal, foi fundada em 1940 por italianos. Atualmente é uma das 3 últimas fábricas portuguesas a produzir as suas conservas pelo método tradicional. Em primeiro lugar, a La Gondola só trabalha com peixe exclusivamente fresco, seguindo criteriosamente a produção por campanha, nas quais o peixe se encontra em condições máximas de qualidade e sabor. No caso da sardinha, a produção ocorre de junho a dezembro, atendendo a qualidade e características que o peixe apresenta nesta época. As sardinhas só começam a ser processadas quando atingem um certo grau de gordura, pois nestas condições a carne se torna mais macia e aveludada, obtendo um sabor bem característico e distinto. O método tradicional produz conservas de alta qualidade e utiliza mais horas de mão de obra para ser executado. Na
primeira etapa são retiradas a cabeça e as vísceras do peixe. Após uma hora de salmoura, o peixe é lavado, colocado numa grelha e cozido a vapor num forno. Depois de arrefecer durante 24 horas para secar bem, o peixe vai para a mesa de fábrica onde é selecionado, cortado e enlatado. Finalmente é estabilizado a 116oC durante 45 minutos.


Ovas de Sardinha em Azeite de Oliva / Sardinhas em Azeite de Oliva Extra Virgem / Patê de Atum com Pimenta / Sardinhas em Azeite de Oliva / Sardinhas em Azeite com Pimenta Vermelha / Pate de Sardinha com Pimenta Vermelha / Filét de Cavalinha em Azeite com Pimenta Vermelha

Alimentos - Pescados em Conserva
Patê de Atum com Pimenta Vermelha 60g

Produtor: La Gondola

Descrição: Pasta de Atum (60%), azeite de Oliva, Tomate, Margarina, Pimenta vermel…

Patê de Sardinha com Pimenta Vermelha 60g

Produtor: La Gondola

Cor: Cor clara ou tipo rosada 
Sabor: Caracteristico da espécie
 
Matérias prim…

Sardinhas em Azeite de Oliva 125g

Produtor: La Gondola

Descrição: Conservas de Sardinha em Azeite de Oliva.
Modo de Apresentação: Pronto…

Sardinhas em Azeite com Pimenta Vermelha 125g

Produtor: La Gondola

Cor: clara ou tipo rosada

Prova: Sabor caracteristico da espécie. 
Matérias pr…

Sardinhas em Azeite de Oliva Extra Virgem 125g

Produtor: La Gondola

Descrição: Conservas de Sardinha em Azeite Extra Virgem de Oliva.
Modo de Apresen…

Filé de Cavalinha em Azeite com Pimenta Vermelha 90g

Cor: Carne rosada

Prova: Sabor característico da espécie.

As cavalinhas da la Gondola são de espécie…

Ovas de Sardinha em Azeite de Oliva 60g

Descrição: Conservas de ovas de sardinha em azeite.
Modo de Apresentação: Pronto para consumir
Sabor: ca…