Cortes de Cima Amphora Tinto 2015 750ml
Região: Alentejo (Portugal)
Produtor: Cortes de Cima
Região: Alentejo (Portugal)

Produtor: Cortes de Cima

Enólogos: Eng. Hamilton Reis e Eng. Hans Jorgensen

Teor Alcoólico: 13,5%

Castas: 40% Aragonez, 25% Syrah, 20% Touriga Nacional e 15% Trincadeira

Cor: Granada

Aroma: A fruta de bagos maduros, geleia de framboesa e notas de especiarias.

Prova: Suave no palato, mas intenso a fruta com notas de terra e caça, boa estrutura com taninos firmes.

Vinificação

Um lote de Aragonez, Syrah, Touriga Nacional e Trincadeira, com processo de fermentação em ânforas de boca larga e cerca de 600kg de capacidade, seguida de estágio em ânforas de boca estreita de 150L.

O barro mantido puro, por ausência de revestimento nas ânforas utilizadas, permite natural evaporação e concentração do vinho, a sua porosidade facilita contato controlado com o oxigénio ao longo dos 14 meses de maturação.

Intervenção minimalista e utilização de técnicas ancestrais, conduzem a uma nova identidade, um encontro entre a tradição e a aplicação dos novos conhecimentos sobre os processos de vinificação.

Pontuações

90 – Robert Parker
17 – Jancis Robinson

"Emocionante,...cheio de sabor...irresistível" - Mark Squires (Robert Parker)
“O barro teve o efeito de trazer um elegância seca e escura a esse vinho como um todo, sem nenhuma perca na fruta” - Julia Harding (Jancis Robinson)

Observações: